Son uno de los principales tipos de nutrientes y la fuente más importante de energía para el cuerpo.
Existen dos tipos, carbohidratos simples y carbohidratos complejos.
CARBOHIDRATOS SIMPLES VS CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
CARBOHIDRATOS SIMPLES
Son conocidos también como azúcares, estos son descompuestos rápidamente por el cuerpo para ser usados como energía.
Pueden ser naturales, como la leche y la fruta o agregados en la elaboración de productos como el almíbar o la bollería.
Casi todas las comidas procesadas, tienen hidratos de carbono simples. Productos hechos con harina blanca, los cereales, el azúcar de la cocina, la pasta, pizza, bollería industrial, etc.
CARBOHIDRATOS COMPLEJOS
Los carbohidratos complejos contienen fibra, vitaminas y minerales contando así con un valor nutricional más alto que los simples. Son de absorción lenta y proporcionan energía más duradera.
Estos se encuentran en alimentos como la avena, arroz integral, verduras como las espinacas o los espárragos, frutos secos y semillas naturales, patatas, y harinas integrales entre otros.
Los alimentos con carbohidratos complejos por su absorción lenta y su menor porcentaje de azúcar son los que se recomienda consumir a la hora de bajar de peso.
¿Cómo influyen los carbohidratos a la hora de bajar de peso?
Siempre que hablamos de reducir peso pensamos en si se puede o no consumir hidratos de carbono. Partiendo de la base de que son uno de los combustibles que activan de forma natural nuestro organismo, no se recomienda eliminarlos por completo de nuestra dieta.
Por otro lado lo que se recomienda hacer a la hora de bajar de peso y con respecto al consumo de hidratos es reducir la ingesta de estos, consumir alimentos saludables que contengan carbohidratos y elegir la mejor hora para el consumo de estos.
La cantidad de carbohidratos que se pueden consumir al día va a variar dependiendo de la persona, pero como norma general en personas con buena salud, buscando perder grasa y haciendo ejercicio intenso se recomienda 1-3 gramos por kilo de peso corporal.
Por otro lado los mejores alimentos con hidratos que podemos consumir si queremos bajar de peso son, verduras, frutas, arroz integral y avena, entre otros. Todo esto siempre en cantidades controladas.
El mejor momento del día para consumir estos es por la mañana, porque el metabolismo funciona con mayor rapidez en las primeras horas del día, provocando la quema de estos más rápido y a lo largo de todo el día.
Pero como siempre a la hora de querer bajar o aumentar de peso se recomienda que se realicen seguimientos personalizados por un profesional para conseguir los objetivos buscados de forma segura.